Le Noir et le Bleu, Quarante années d’histoire du Gaz de France, (avec A.Beltran), Belfond,1992, 332p.
JP.Williot, Naissance d’un service public : Le gaz à Paris au XIXe siècle, Paris, Editions Rive Droite, 10 1999, 778p.
Dossier : Foyers. Genre et énergies dans l’espace domestique 19e-21e s.Special issue: Home and Hearth. Gender and Energies within the Domestic Space, 19th-21st C.
Foyers domestiques, genre et énergies : enjeux et perspectives, / Households, Gender, and Energies: Issues and PerspectivesCharles-François Mathis, Fabrice Virgili et Jean-Pierre Williot
Jean-Pierre Williot et Gilles Fumey
Histoire de l'alimentation, Presses universitaires de France, Que sais-je ? / n°4213 , 2021 - 128 p. , 9€
ISBN 978-2-7154-0683-4
Mobilités alimentaires. Restaurations et consommations dans l'espace des chemins de fer en France (XIXe-XXIe siècle)
Jean-Pierre Williot, Éditions de la Sorbonne, Paris, 2021
288 p., ISBN-13 : 979-10-351-0612-6
JP. Williot, Gaz. Deux siècles de culture gazière, (avec A.Beltran), Paris, Le Cherche Midi, 2009, 230p.
JP. Williot, Suez, l’Histoire, (en collaboration avec A.Beltran et C.Deriot), Paris, Editions PC, 2008, 230p.
JP.Williot, Jules Petiet (1813-1871). Un grand ingénieur du XIXe siècle, Paris, Delcambre, 2007, 520p., 31p. d’annexes
Véolia, 1853-2003, (avec A.Beltran), Paris, Editions Cercle d’Art, 2002, 208p
JP. Williot, Les routes du gaz, (avec A.Beltran), Paris, Le Cherche Midi, 2012, 303p
Saga de la pomme de terre, (avec M.de Ferrière Le Vayer), Paris, Editions Cercle d’Art, 2008,160p.
Jean-Pierre WILLIOT
Professeur des Universités Histoire contemporaineSorbonne Université
Contacts jpwilliot@wanadoo.fr
